火龙果是一种很典型的南方水果，因为受到地域种植的限制，再加上长途运输的费用，运到北方的火龙果价格一般都很贵，尤其是在超市里，火龙果能够卖到七八块钱一斤。不过虽然它的价格有点贵，但是北方人还是很爱买的。火龙果在北方的市场很大，于是有一些农民开始尝试南果北种，如今在北方的温室大棚里种植火龙果已经不再是新鲜事，北方种植的火龙果品质和产量毫不逊色，在市场上也很受欢迎。笔者今天为大家介绍的这种植物果实酷似火龙果，一斤卖9元，叶子也能吃，却很少有人种植，它就是仙人掌。
提到仙人掌，估计很多人都有说不完的话题，作为一种超好种植的植物，仙人掌是很多植物爱好者的首选花卉。仙人掌的生命力很强，也很好打理，十天半个月浇一回水就行，非常适合懒人种植。在人们的观念中，仙人掌只是一种多肉，具有观赏价值，并不知道它还能吃。仙人掌的果实有点酷似火龙果，不过个头要小很多，仙人掌的果实通常长在叶子的最顶端，红彤彤的小圆球挂在绿叶上，一眼就能看到。
仙人掌的果实颜色偏红，表面和叶子一样有细刺，圆圆的小球给人一种可爱的感觉。估计很多人都没有亲眼见过仙人掌的果实，不过现在在市场上偶尔能够见到有卖的。仙人掌的果实比较稀罕，数量并不多，市场价格也称不上便宜，一斤能够卖到9元。仙人掌的果实不仅外表像火龙果，果肉也与红心火龙果相似，都是深红色的，看着十分饱满。既可直接食用，也可以用来榨汁，与蜂蜜搅拌在一起都很美味。
其实除了仙人掌的果实能吃以外，它的叶子也能吃。在食用仙人掌叶片的时候，只需要将表皮和刺去掉就可以了。墨西哥人对仙人掌的吃法很有研究，因为仙人掌在当地分布非常广泛，所以它自然也成为了墨西哥人的主食蔬菜，也是当地特色美食鸡肉卷的主要材料。仙人掌的叶子吃起来很美味，有一股甘甜的味道，而且翠绿的颜色就让人很有食欲。
仙人掌在国外很受欢迎，但是在国内却很少有人种植。仙人掌需要种植3至4年的时间才能结果，和其它的果蔬相比，仙人掌的生长周期整整长了好几倍。而且仙人掌果的产量也很低，虽然它的价格要比普通的果蔬贵，但是综合来讲，经济收益并不算高。而且在国内人们很少会吃仙人掌叶子，所以它在国内的市场并不大。
对于农民来说，种植仙人掌是一个具有风险性的项目，而且收益并不太高。目前国内仙人掌的食用市场并不大，很多人都没有吃过，也没有太大想吃的兴趣，如果农民大量种植了，最后很可能会遭遇卖不出去的情况。大多数人对仙人掌的印象还停留在观赏上，对它的食用价值并不太了解，你知不知道仙人掌能吃呢？有没有吃过它呢？
